Brisons les clichés sur l'hygiène et la tenue de la table au Moyen Age

L’hygiène est définie aujourd’hui comme étant l’ensemble des principes et des pratiques tendant à préserver et à améliorer la santé. Elle regroupe le fait de se laver, de manger sainement et de vivre dans un environnement sain.
Le mot vient du grec : Hygie qui était la déesse de la santé et de la propreté. Elle était la fille d’Asclépios, dieu de la médecine.
Au Moyen Âge, la notion d’hygiène est déjà présente même si le mot n’existe pas encore. Néanmoins les pratiques varient selon les couches de la société et selon que l’on se trouve en ville ou à la campagne.